Autor: jas_at_ichuwr.chem.uni.wroc.pl
Data: Tue 23 Jul 1996 - 15:25:44 MET DST
In article <199607221658.SAA22127_at_polonez.man.lodz.pl> zylla_at_lodz1.p.lodz.pl (Romuald Zylla, Lodz Tech.Univ. Poland) writes:
>>Dyfuzje czego w czym? :-))
>No przeciez nie dyfuzje cukru w cukrze tylko dufuzje pary wodnej
>przez gaz obojetny; wtym przypadku powietrze.
>To oczywiscie na poczatku procesu; potem para wyprze przez barodyfuzje
>powietrze i bedzie tylko para wodna
No wlasnie... Pozniej cisnienie pary wodnej bedzie wieksze niz cisnienie
powietrza...
>>>> Pozniej para zaczyna
>>>>sie podgrzewac dalej (i to nawet lepiej niz sama woda...) i ona zwegla
>>>>chleb.
>>
>>> Bzdura. Para wodna pod cisnieniem atmosferycznym (bo przecie
>>> w piecyku jest cisnienie atmosferyczne) i w temperaturze powyzej
>>> 100"C ma tak mala gestosc, ze w chlebie w momencie zweglania chleba
>>> wiekszosc gazu to po prostu powietrze.
>>
>>Powietrze? A co sie stalo z woda (raczej para wodna)? Uleciala z kuchenki?
>>Pare wodna jeszcze latwiej ogrzac mikrofalami niz sama wode. A ogrzana para
>>wodna bedzie oddawac to cieplo innym gazom.
>No przecie w kuchence sa upusty wentylacyjne; jakby ich nie bylo
>toby cisnienie wzroslo i kuchenke by rozerwalo.
No tak ale troche zostaje... I w pierwszej fazie to wydaje mi sie ze
powietrze ulatuje dzieki wentylatorom...
>>> Energia wydziela sie oczywiscie w wodzie (moment dipolowy najwiekszy
>>> w przyrodzie jesli sie nie myle) "najchetniej" ale praktycznie
>>> kazde cialo bedzie ogrzewane. jak wody zabraknie w chlebie to
>>> sama masa chlebowa bedzie sie duzo szybciej nagrzewala az sie zwegli.
>>Co to znaczy, ze energia wydziela sie w wodzie?
>>W jaki sposob? I w jaki sposob wydzieli sie w tych innych substancjach?
> No a w czym sie wydziela; drganie dipoli rozprasza sie na siatke
> molekul i to jest wlasnie "wydzielanie ciepla"
> na tej samej zasadzie wydzieli sie w innych substancjach
Jezeli ta substancja jest dipolem... woda jest...
> (no ale w tej chwili ci nie powiem czy wydzielanie ciepla zalezy
> w pierwszej potedze od momentu dipolowego czy w drugiej)
>1 W kazdym badz razie wydzielanie sie energii jest proporcjonalne
> do czestotliowsci pola, natezenia, tangensa kata strat i czegos tam jescze
Od czestotliwosci pola... eee nie ... jak bedzie za duza czestotliwosc np
swiatlo widzialne to juz nie bedzie sie pochlaniac fala... Istnieje maksimum
pochlaniania.... Dla wody w zaleznosci od struktur jest to w granicach od
MHz do 40-50 GHz... moze troche wiecej...
>2 Woda zwiazana (ta blisko substancji) ma znacznie mniejsza swobode
> rotacji dipoli i dlatego w niej wydziela sie mniej energii niz w
> wodzie swobodnej.
To zalezy od czestosci pola.... DLatego jest pewien zakres pochlaniania...
> Tak wiec "koncowka wody" nie pochlania tak duzo energii jak "woda luzem"
> (Nie polecam czytania podrecznika, zeby nikogo nie urazic)
Patrz wyzej...
>Romek
Janusz Dzielendziak
To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.7 : Tue 18 May 2004 - 12:49:22 MET DST