> obgotowywujemy, czy raczej "soku" wyci ni tego z mi sa? Bo raczej nie
> wyobra am sobie przyk adania elektrody pHmetru do kawa ka szynki ;)
Tak jak ktos juz napisal...sa specjalne elektrody, ktore sie
zaglebia w miesie.
> jak si ma pomiar do wszechobecnie teraz stosowanych technik mycia,
> namaczania, od wierzania i barwienia?
Obrobka technologiczna pewnie zmienia pH swiezego miesa, ale sadze,
ze nie wplywa to na przydatnosc pomiaru pH. Cos mi sie
przypomnialo...nie wiem czy prawidlowo :-]...swieze mieso ma odczyn
lekko kwasny, a zepsute wykazuje odczyn zasadowy
Adam
Received on Tue Oct 12 00:52:57 2004
To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.8 : Tue 12 Oct 2004 - 01:12:00 MET DST