O tej liście Wg daty Wg wątków Wg tematów Wg autorów Wg załączników

Autor: Michal Sobkowski (michael.sobkowski_at_physik.uni-ulm.de)
Data: Thu 18 May 2000 - 22:59:19 MET DST


At 18:59 18.05.00 +0200, Jolanta Kamińska <kamjol_at_polbox.com> wrote:
>
>WITAM!!!
 >
>Coca - Cola to jeden z najbardziej popularnych napojów orzeźwiających.
>Jej głównymi składnikami są: woda, sacharoza, tlenek węgla(IV), kwas
>ortofosforowy(V) oraz składniki zapachowe i smakowe.
>Dlaczego sacharoza ulega hydrolizie podczas gotowania Coca - Coli, a nie
>ulega tej reakcji podczas gotowania wodnego roztworu sacharozy?

Wynika to najprawdopodobniej z obecności kwasu fosforowego.

Michał 

-- 
         ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
          dr Michał Sobkowski    mailto:msob_at_ibch.poznan.pl
          Instytut Chemii Bioorganicznej PAN, Poznań
          http://www.man.poznan.pl/private/users/msob.html
O tej liście Wg daty Wg wątków Wg tematów Wg autorów Wg załączników

To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.7 : Thu 08 May 2003 - 14:48:04 MET DST