Autor: Maciek Haranczyk (maharan_at_chemik.chem.univ.gda.pl)
Data: Wed 06 Feb 2002 - 19:48:25 MET

• Następna wiadomość: Pawel Hoszowski: "Odp: fotografia garbowanie i formalina"
• Poprzednia wiadomość: Justyna Les: "Odp: witam i o uran pytam"
• W odpowiedzi na: Grzegorz J. Bielecki: "Fruktoza"

On Tuesday 05 February 2002 18:21, you wrote:
> Czy fermentacja fruktozy pod wpływem enzymów drożdży zachodzi tak samo jak
> dla glukozy. Wzór sumaryczny fruktozy jest taki sam jak dla glukozy, ale
> chce sie upewnić.

Stryer podaje, ze fruktoze mozna wprowadzic na szlak glikolizy poprzez reakcje:
fruktoza -> fruktozo-1-fosforan -> fosfodihydroksyaceton + aldehyd glicerynowy -> 2 aldehyd 3 fosfoglicerynowy

aldehyd 3 fosfoglicerynowy to juz intermediat glikolizy wiec w efekcie daje pirogronian. pirogronian przechodzi w etanol w kolejnych dwoch reakcjach: Ch3-co-coo- -> ch3coh -> ch3-ch2oh

Na pytanie mozna tez udpowiedziec prosciej: glukoza i fruktoza jest w stanie rownowagi, reakcje przeksztalcania glukozy w fruktoze katalizuje enzym izomeraza.

Pozdrawiam
Maciek

-- 
-------------------------
Maciek Haranczyk
maharan_at_chemik.chem.univ.gda.pl
-------------------------

• Następna wiadomość: Pawel Hoszowski: "Odp: fotografia garbowanie i formalina"
• Poprzednia wiadomość: Justyna Les: "Odp: witam i o uran pytam"
• W odpowiedzi na: Grzegorz J. Bielecki: "Fruktoza"

To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.7 : Thu 08 May 2003 - 14:50:30 MET DST