Autor: \ (toganicz_at_bilbo.cbmm.lodz.pl)
Data: Mon 05 Feb 2001 - 11:39:57 MET
Jacek Grudzień wrote:
>
> Co sądzicie Państwo o następującym stwierdzeniu:
> Państwo regulacjami prawnymi powinno ograniczać stosowanie "podejrzanych"
> konserwantów z uwagi na możliwość wzrostu zachorowań (i związanych z tym
> kosztów leczenia).
>
> Czy mógłby ktoś nam przedstawić jak wygląda droga badawcza od odkrycia
> związku do momentu klasyfikacji jako bezpieczny konserwant?
W USA zwiazki chemiczne ktore wolno dodawac do zywnosci zatwierdza
FDA, a w Europie Dyrektoriat Komisji Europejskiej do spraw zdrowia i
ochrony praw konsumenta.
Wielkie firmy chemiczne skupuja nowe, interesujace ich potencjelnie
zwiazki od grup badawczych na uczelniach i instytutach badawczych, a
takze czesc nowych zwiazkow powstaje na skutek wlasnych badan tych
firm. Potem firmy wykonuja serie rutynowych testow aby sprawdzic
aktywnosc biologiczna, i inne intersujace ja wlasnosci zwiazku.
Jesli zwiazek wykazuje jakies interesujace cechy, analizuje sie
jak bedzie wygladala proporcja wartosciowe cechy zwiazku/cena jego
produkcji. Jesli wychodzi ze ew. oplaca sie go produkowac to
wtedy robi sie wstepne badania jego cech negatywnych czyli toksycznosci,
rakotworczosci, ew. wplywu na srodowisko naturalne.
Jesli wychodzi z tego, ze zwiazek nadaje sie do praktycznego
zastosowania
to sie go patentuje po czym firma wysyla wniosek do FDA i Dyrektoriatu
o zatwierdzenie go jako np: nowego antyoksydantu, ktory bedzie mozna
dodawac do zywnosci. FDA ma wlasne laboratoria a Dyrektoriat zwykle
zleca
wykonywanie testow nowych zwiazkow wybranym uczelniom i instytutom
rozsianym po roznych krajach UE. Tak cyz siak bada sie ponownie
toksycznosc i rakotworczosc zwiazkow, sprawdza co sie z nimi moze
dziac w srodowisku naturalnym itd, itp. i w koncu sie je zatwierdza
albo nie. Zarowno FDA jak Dyrektoriat staraja sie przewidziec
i wziac pod uwage wszelkie zagrozenia, a takze maja prawo wycofywac
wczesniej zatwierdzone zwiazki o ile ktos naukowo udowodni, ze
dany zwiazek jest rzeczywiscie szkodliwy. Oczywiscie zwiazkow
nie wycofuje sie na zasadzie "jedna baba drugiej babie cos
powiedziala" tylko trzeba to konkretnie udowodnic.
O dodatkach do zywnosci i ich sposobie zatwierdzania przez FDA mozna
sobie poczytac na stronie:
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/supplmnt.html
-- Tomek "poli_merek" Ganicz http://www.ceti.pl/kganicz/poli http://www.ceti.pl/kganicz/rowery http://www.ceti.pl/kganicz/dominis
To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.7 : Thu 08 May 2003 - 14:48:48 MET DST