> BTW, Pozwoliłem sobie sprawdzić w literaturze toksyczność kwasu
> szczawiowego. Czy znane Ci są mechanizmy dzięki którym jest toksyczny dla
> organizmu ?
Pamietalem ze kiedys (kilkanascie lat temu) czytalem, ze jest trujacy ze
wzgledu na wiazanie jonow wapniowych w nierozpuszczalny szczawian wapnia.
> Kwas szczawiowy stosowany jest jako dodatek do żywności, ponadto
Do zywnosci nie takie rzeczy laduja...
> niektóre rośliny jak rabarbar czy szczaw zawierają go relatywnie duże
> ilości.
I wlasnie dlatego ponoc nie zaleca sie spozywania zupy szczawiowej zbyt
czesto, szczegolnie dzieciom.
"Zatrucie kwasem szczawiowym objawia się zaburzeniami żołądkowo - jelitowymi,
zaburzeniami układu nerwowego i moczowego i może wystąpić po zjedzeniu
szczawiu uprawianego na bardzo kwaśnych glebach."
http://zdrowezywienie.w.interia.pl/ciekawostki.htm
Rzekomo niektorzy tez stosuja kw. szczawiowy do tepienia mrowek faraona.
ak
Received on Mon Feb 13 15:11:09 2006
To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.8 : Mon 13 Feb 2006 - 15:12:01 MET