Autor: Kazimierz Warmiński (kazet_at_uwm.edu.pl)
Data: Mon 21 Oct 2002 - 23:15:07 MET DST
> oraz jakimi metodami (poza spekrofotometria) mozna badac
> zawartosc dwutlenku siarki w powietrzu.
Jest ich wiele. Ze współczesnych mozna wymienić metody oparte na pomiarze absorpcji promieniowania podczerwonego bezpośrednio w strumieniu gazów (spektroskopia absorpcyjna IR), fluorescencji w nadfiolecie, metody elektrochemiczne i chromatografii gazowej. Wiecej szczegółów mozna znalezc w dostepnej literaturze. Polecam "Fizykochemiczne metody kontroli zanieczyszczeń środowiska" pod red. Jacka Namieśnika i Zygmunta Jamrógiewicza (WNT, W-wa 1998).
Inne metody (mniej nowoczesne) oparte są na chemicznym wiązaniu SO2 i
odmiareczkowaniu
produktów np. jodometrycznie. Testerem bardzo prymitywnym, ale
stosunkowo czułym i tanim jest pasek bibuły z komplekem
skrobiowo-jodowym. Sam
kiedys "bawilem sie" ta metoda w wykrywanie SO2 w powietrzu i żywności.
Najpierw nalezy zanurzyć bibułe w rozcienczonym kleiku skrobiowym (np.:
z maki ziemniaczanej). Po wysuszeniu zanurzamy w rozcienczonym
roztworze jodu w KJ (plyn Lugola) lub jodyny, przy czym musi to byc
naprawde rozcienczony roztwor, lekko żółty. Tworzy się na pasku
niebieskie (granatowe) zabarwienie kompleku I2 ze skrobia. Taki
zwilzony pasek bibuly wystarczy wystawic na dzialanie SO2, a po jakimś
czasie (w zaleznosci od stezenia) zacznie sie odbarwiać w wyniku
reakcji
SO2 + I2 + 2H2O = SO3(-2) + 2I(-) + 4H(+)
a jak wiadomo jony jodkowe skrobii nie barwią.
Tą metoda mozna takze wykrywac srodki konserwujace i przeciwutleniacze
na bazie SO2 i
siarczynów w zywnosci. Wystarczy produkt umiescic w sloiku, dodac rozc.
kwasu
siarkowego, zakrecic pokrywke. Po 5 minutach wprowadzamy spreparowany
pasek testowy (musi byc wilgotny) nad produkt i po kilkunastu sekundach
widac
efekt. Środki na bazie zwiazkow siarki (IV) posiadaja symbole od E220
do E228. Czesto mozna je spotkac w chrzanie, musztardzie i napojach
winopodobnych.
Na podobnej zasadzie skonstruowane sa rurki testowe firmy POCh Gliwice. Sa odpowiednio wyskalowane, wiec mozna oznaczac SO2 ilosciowo.
Jeszcze innymi sa metody biologiczne oparte na wrazliwosci organizmow na SO2. Glownie wykorzystuje sie w tym celu rosliny zielne, drzewiaste i porosty.
Do "usłyszenia"
Kazik
To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.7 : Thu 08 May 2003 - 14:52:18 MET DST