Autor: Armand Budzianowski (armand_at_amu.edu.pl)
Data: Mon 06 May 2002 - 14:39:50 MET DST
Moim hobby jest oględanie etykiet od wód, czasmi można tam znaleźć
"ciekawe informacje", jednak ostanio coś mnie tknęło poświęcić chwilkę
napojowi: oranżada w butelce z PET.
Oto co znalazłem na etykiecie:
<cytat>
Napój gazowany. Słodozny substancjami słodzącymi D-4,
Skład:
woda mineralna; dwutlenek węgla; kwas sytrynowy (regulator kwasowości);
aromat identyczny z naturalnym; benzoessan sodu (substancjacja
konserwująca);
substancje słodzące: cykloaminian sodu, sacharynian sodu, aspartam,
acesulfam-K;
azorubina (barwnik). Konserwowany chemicznie. Barwiony syntetycznie.
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu.
<konic cytatu>
A teraz moje pytania, wątpliwości i sugestie....
Co to jest: cykloaminian sodu oraz acesulfam-K? Jak to wygląda
strukturalnie?
Czy oni nie 'przesadzili' za bardzo z iloscią substancji słodzących???
Czy ktos mógłby mi wytłumaczyć zwrot, który kiedys ktoś świetnie wyjaśnił
na jakiejś konferencji, bodajże Ogólnopolskiej Szkole Chemii w
Krasnobrodzie... ale to bylo dawno i mogło mi juz sporo wylecieć z
pamięci.... Chodzi o zwrot: "aromat identyczny z naturalnym". W przypadku
syntetycznych napojów owocowych potrafię to zrozumieć, ale tu nie za
bardzo.... Z tego co pamiętam to w przypadku napojów owocowych napis
"aromat identyczny z naturalnym" oznacza, że napój zawiera dodatek
zagęszczonego wyciągu z danego gatunku owoców.... aby nadać odpowiedni
aromat (nie smak). Jak zwykle pytam się gdy nie wiem, co o tym sądzicie,
prawdopodobnie to ten napis ma jakiś głębszy sens również w przypadku
oranżady (jak określenie naturalny ma się do oranżady), choć również może
okazać się jakąś bzdurą.
A na sam koniec.... dlaczego, ów oranżada, skoro jest płynem co prawda zapakownym w butelkę PET, powinna byc przechowywana w suchym miejscu???? Czyżby to szkodziło opakowaniu i wpływąło na walory organoleptyczne?
Oj sporo tych pytań....
Pozdrawaim Armi
PS Przepraszam za dziwne zakodowanie polskich znakow(cos mi sie gdzies rozwalilo).... mam nadzieje, ze mimo to tresc jest czytelna
\!/ Myslisz o kupnie notebooka? Sprawdz strone WWW:
( @ @ ) http://hpc.amu.edu.pl/~armand/ibm/
oOO-(_)-OOo Rekomendacja: armand_at_amu.edu.pl
(URL: http://main.amu.edu.pl/~armand)
To archiwum zostało wygenerowane przez hypermail 2.1.7 : Thu 08 May 2003 - 14:51:19 MET DST