oznaczanie aspartamu met. z kwasem chloranilowym

[Krzysztof Kleszcz <k.kleszcz@gmail.com>]

Witam wszystkich,

Poszukuję szczegółów spektrofotometrycznej metody oznaczania aspartamu z
kwasem chloranilowym. Można znaleźć pełne opisy metody ale bez części
"teoretycznej" - interesuje mnie choćby wzór barwnego kompleksu (udało mi
się znaleźć inf. o tworzeniu kompleksu CT). Metoda działa ok, ale chciałbym
wiedzieć, co właściwie mierzę.
pozdrawiam,
kk